Страницы

1 февр. 2010 г.

Абсент!

Нет креатива - подойдёт какой-нибудь экстрим! Например, абсент.

Абсент (фр. absinthe — полынь) — крепкий алкогольный напиток, содержащий обычно около 70 % (а иногда выше, 75 или даже 85 %) алкоголя. Важнейший компонент абсента — экстракт горькой полыни (лат. Artemisia absinthium), в эфирных маслах которой содержится большое количество туйона. Другие компоненты абсента: римская полынь, анис, фенхель, аир, мята, мелисса, лакрица, дягиль и некоторые другие травы.

Другими словами, абсенет - это спиртовая настойка лекарственных трав, в разумных количествах используемая в качестве аперитива.

С момента его изобретения отношение к абсенту менялось от идеализации, когда он считался панацеей и был билетом в высший свет, до полного запрета употребления абсента, как причины алкоголизма и сумасшествия. В течение 96 лет был запрещён конституцией Швейцарии. Активно использовался для профилактики различных заболеваний в тропиках. В разное время поклонниками абсента были Эдгар Дега, Пабло Пикассо, Поль Верлен, Артюр Рембо, Винсент Ван Гог, Алистер Кроули, Эрнест Хемингуэй. Этим напитком вдохновлены литературные, живописные и музыкальные произведения.

Напиток, конечно, специфический. Пить его в неразбавленном состоянии и неприятно, и бессмысленно. При употреблении различными описанными в литературе способами - с поджиганием, разбавлением и добавлением сахара - вкус существенно меняется в лучшую сторону и становится сравним с вермутами и ликёрами. Никаких отрицательных ощущений в результате употребления я не заметил. Однако, в силу отсутствия обещаного образования непрозрачной эмульсии молочно-белого цвета, а также отсутствия кристаллизации карамели при сжигании абсента на сахаре, у меня возникло подозрение, что абсент мне достался не самый лучший - не классическая настойка, а спиртовый раствор экстрактов трав - хотя покупал я его в отделе элитного спиртного достаточно уважаемого супермаркета. На этикетке значится: "Absent Tunel Green 70% Изготовитель - «Antonio Nadal S.A.», Mallorca, Espana".

P.S. Про Unicum Zwack можно прочитать здесь.

P.P.S. Опыт употребления абсента, купленного за рубежом, показал существенные отличия в ощущениях. Вывод: Для составления собственного мнения используйте только аутентичный продукт!